《食譜》軟嫩口感濃厚香味清燉台版羅宋湯 @ 居住在台北的小資女，喜歡下廚的屏東女孩兒。

簡單程序也能煮出垂延三尺的湯品

台版羅宋湯

有時一到吃飯時間，食慾雖不大但又想吃點東西讓肚子增加飽足感。

否則……宵夜時間到！食物吞下肚，那可是望塵莫及阿～

小Ｓ曾經說過：世界上沒有懶女人，只有醜女人。

健康的飲食均衡，搭配有效的運動方式，避免吃加工食品，才會事半功倍哦。

避開白米飯、麵條，喝個兩碗湯也不會覺的有罪惡感啊XDD

跟上回烹調做法稍微不同的地方,在於燉煮前需要先爆蒜香再加入洋蔥炒軟

口感喝起來才會有蒜香的濃厚香味跟洋蔥的甜

上回把所有食材通通放入鍋中一起燉煮,屬於清淡版本。

今天介紹的湯品，不放牛肋條的話，也是另一種蔬菜湯的呈現喔～

趕緊來介紹今天要準備的食材有哪些呢? 如圖:

牛肋條
芹菜
紅蘿蔔2條
洋蔥1顆
馬鈴薯1顆
番茄1顆
大蒜
橄欖油1匙

備料方式:如圖(從左至右在往上)

*洋蔥、紅蘿蔔、番茄、馬鈴薯，通通切塊狀。牛肋條同樣切塊(約4公分)，芹菜切段、芹菜葉最後再放、大蒜壓碎成泥。不同的切法，會影響食材的關鍵，也會創造出不同的口感哦。

*最後大蒜呈現的切法變這樣↓XD

第一步驟：

熱一鍋滾燙水轉中火，放入牛肋條燒滾。直到雜質漂浮在水面上再把鍋中的水倒掉後，用飲用開水再沖洗一次:備用。

第二步驟：

另一邊也燒一鍋滾燙水轉中火，番茄在底部切十字，放入番茄(照片錯誤示範)水的位置記得要蓋過番茄哦

不然就會像我一樣，等待冷卻後要剝番茄皮時…..最上層表皮並不會輕而易舉的被撕下來！只會賴皮的附著在番茄上撕不下來.....(殘念)番茄切塊後，一旁備用即可。

第三步驟：

熱油鍋轉中火，放入蒜泥爆香後再加入洋蔥塊、芹菜段、番茄塊、紅蘿蔔、馬鈴薯，牛肋條最後放上。

第四步驟:

再加入飲用水(水的容量記得要蓋過食材哦！)

＊最後在冰箱角落發現，被遺忘的高麗菜放在最底層.....
順勢快速洗一洗一起放入燉煮拉~

因為家裡使用電磁爐的關係，加熱速度會比瓦斯爐來的慢。